Ingredienti:

lenticchie rosse decorticate
uno spicchio di aglio
mezza cipolla
un peperoncino
un pizzico di curcuma
1/2 cucchiaino di cumino
olio extravergine di oliva
sale q.b.
semi di sesamo
prezzemolo tritato (facoltativo)

Preparazione:

Far cuocere le lenticchie in abbondante acqua per circa 10 minuti , scolarle e poi in una casseruola far soffriggere con acqua la cipolla tritata, il peperoncino e lo spicchio di aglio, unire le lenticchie, la curcuma (sciolta precedentemente in un poco d’acqua calda) e il cumino, far insaporire un minuto. Aggiustare di sale e servire con un filo di olio a crudo, i semi di sesamo e il prezzemolo tritato.