Ingredienti:

1 finocchio 100 gr
3 uova (oppure 2 uova + 2 albumi)
1 cipolla
1 pizzico di pepe

Preparazione:

Tagliare a striscioline il finocchio poi ripassarlo in padella con la cipolla.
Sbattere le uova in una terrina, aggiungere il finocchio, la cipolla, pepe e sale.
Foderare una teglia da forno di 20 cm e versate tutto.
Cuocere a 200° circa 15 minuti, controllare il vostro forno.
In alternativa si può cuocerla in padella.
P.s. per un piatto più leggero unire la cipolla ai finocchi quando li lessate, utilizzando più albumi il sapore non cambierà e sarà ancora più leggera, povera di grassi.