Ingredienti:

2 pompelmi rosa 
2 cestini di lamponi 
4 cucchiai di marmellata di lamponi senza zucchero

Preparazione:

Sbucciare i pompelmi e pelarli al vivo, facendo attenzione a non prelevare troppa polpa. Tagliarli a fettine di mezzo cm di spessore, raccogliendo il succo in una ciotola. Lavare i lamponi e tamponarli con la carta assorbente. Posare una fetta di pompelmo in ogni piatto, proseguire con uno strato di lamponi e continuare così fino a esaurire la frutta. Versare la marmellata in un pentolino col succo di pompelmo tenuto da parte, scioglierla su fiamma bassa mescolando per 30 secondi e versarla sui millefoglie.