Ingredienti:
Ingredienti:
1 tazza* e 1/2 di farina di farro integrale o di grano saraceno
1/2 tazza* di zucchero integrale di canna
8 cucchiai di olio extravergine di oliva con sapore delicato
1/2 tazza* di acqua circa
1 spolverata di cannella
1 pizzico di curcuma
2 – 3 cm di zenzero fresco da grattugiare (oppure zenzero in polvere)
1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola mescolare insieme farina, zucchero, cannella, curcuma, zenzero grattugiato e sale.
Aggiungere l’olio e lentamente una parte di acqua e impastare fino ad ottenere una palla soda (regolare l’aggiunta di acqua in base alla consistenza dell’impasto).
Lasciare il composto in frigorifero per un’ora a riposare. Riscaldare il forno a 180°C e preparare un foglio di carta da forno della dimensione della teglia, in cui porre i biscotti per la cottura.
Con un matterello stendere l’impasto di uno spessore di circa 3 millimetri, volendo direttamente sulla carta da forno. Prendere gli stampini e sagomare i biscotti, togliendo la frolla in eccesso che sarà da impastare nuovamente.
Trasferire ora la carta da forno coi biscotti nella teglia e inforna per circa 12-15 minuti.
