4 step pratici ma infallibili per vivere appieno la primavera!
L’inverno volge al termine, le giornate si allungano ma..
Con l’avvicinarsi della bella stagione potrebbero presentarsi anche:
Disturbi del sonno
Debolezza
Irritabilità
Fragilità di unghie e capelli
e… fastidiosi raffreddori e allergie
Perché? L’ambiente che ci circonda sta cambiando… I nostri ormoni e il famoso metabolismo devono adattarsi…
Quindi siamo un pò più vulnerabili del solito…
Puoi però schivare questi malanni stagionali e accogliere la primavera senza sgradevoli effetti collaterali!
Vediamo insieme come…
Ecco poche semplici mosse per preparare il tuo corpo nella sua interezza…
1. Partiamo dal Sistema immunitario:
– Mangia con maggiore frequenza gli alimenti “amici” delle tue difese: kiwi, pompelmo, avocado, fragole, papaya, ortica selvatica, radicchio rosso, asparagi, fave, pesci grassi, semi oleosi, frutta a guscio..
– Una spremuta di limone al mattino per un carico di vitamina C
– Prediligi abbinamenti alimentari facilmente digeribili per assicurare al tuo corpo energia sempre disponibile
2. Prosegui con il Sistema Respiratorio:
– Lavaggi al naso con acqua tiepida 2 volte al giorno, bastano 5 minuti al mattino e 5 alla sera per mantenere sempre purificate le tue vie aeree.
3. Non dimenticarti della Pelle:
– Pratica quotidianamente la spazzolatura a secco su tutto il corpo per favorire l’ossigenazione e il rinnovamento cellulare
4. Concludi con l’attivazione di tutti gli organi e i tessuti:
– Bevi almeno 8 bicchieri d’acqua al giorno ben distribuiti nell’arco della giornata (1 al risveglio 2 nella mattinata 1 prima e 1 dopo pranzo 2 nel pomeriggio 1 prima e 1 dopo cena… il gioco è fatto!)
– Concediti delle passeggiate all’aperto (anche di soli 20 minuti) ogni volta che puoi, respira bene e lascia andare il corpo a movimenti fluidi
– In ultimo ma non meno importante… aiutati con integratori fitoterapici mirati (probiotici, magnesio, rodiola, ashwagandha e eleuterococco) per assicurarti un sostegno nelle attività quotidiane
Piccoli ma importanti gesti quotidiani per coccolarti e prenderti cura di te
Il tuo corpo avrà così energia, forza e vigore per… vivere al meglio la primavera!
Se vuoi rimetterti in forma il nostro team realizzerà per te un programma personalizzato di alimentazione e integrazione… Con la nostra guida e la tua determinazione raggiungeremo presto il tuo obiettivo!
Hai ricevuto il tuo piano alimentare.. E adesso?
5 step per riuscire a destreggiarti al supermercato, al mercato o nel tuo negozietto di fiducia…
Impara a procacciarti il “tuo” cibo con consapevolezza partendo dal tuo menù settimanale e i risultati saranno subito evidenti…
Eviterai gli sprechi alimentari: farai del bene all’ambiente e al tuo portafoglio
Risparmierai tempo: sia durante la spesa che a casa nella preparazione
Ridurrai notevolmente stress e fatica: non arriverai più all’ultimo minuto rischiando di rimanere senza qualcosa di nutriente per te da mettere nel piatto
Coinvolgerai gli altri inquilini della casa: condividere il tuo programma settimanale favorirà varietà e equilibrio nell’alimentazione di tutta la famiglia
Manterrai i risultati nel tempo: non sarai più vittima del marketing o delle voglie del momento, perdendo peso senza tornare più indietro!
Vediamo insieme, 5 semplici step per dimagrire con una spesa consapevole
1. Cosa comprare, scrivi la tua lista:
identifica gli alimenti che fanno parte del tuo piano alimentare (con eventuali aggiunte e richieste per gli altri componenti della famiglia)
dalla colazione ai pasti principali, senza dimenticare gli spuntini
per ogni categoria alimentare ti sono state date delle alternative (più favorevoli al raggiungimento dei tuoi obiettivi!), scegli tra queste i cibi che vorrai gustare durante la settimana.
2. Non ricadere nella monotonia, attiva il metabolismo e stuzzica il palato:
il tuo carrello non deve essere mai identico a quello della settimana prima!
In funzione dei tuoi impegni, delle tue voglie e del tempo che hai a disposizione per preparazione e consumo sperimenta spesso prodotti diversi
(es. Fusi di pollo invece della fettina, fiocchi di latte veloci e pratici da mangiare o ricotta per preparare un tortino di verdure, oppure ancora trancio di salmone da cuocere al cartoccio o filetti di alici per condire una pasta)
3. E non dimenticare… gli alimenti su cui potrai sempre contare:
Legumi, pesce, verdure in vetro o in scatola o surgelati
Gallette e fette wasa.. Marmellate..
Frutta essiccata per non rinunciare ad uno spuntino sano ed energetico
Parmigiano e affettati (es. prosciutto, bresaola)…
Pasta (es. pasta di avena, grano saraceno, kamut…), Quinoa, Riso basmati e lenticchie rosse decorticate (pronti in meno di 10 minuti!)
4. Adesso, pensa alla tua ricetta:
Immagina l’alimento già nel tuo piatto in modo da non dimenticarti cosa ti serve per arricchirlo e renderlo unico..
erbe aromatiche, spezie, semi oleosi, odori, vino da cucina, birra, agrumi, olio evo..
5. Passiamo all’acquisto, quanto comprarne:
per ogni alimento valuta quante porzioni se ne consumeranno in casa durante la settimana e assicurati di acquistarne un quantitativo sufficiente
(di alimenti con data di scadenza più lunga puoi fare anche un po’ di scorta!)
Ecco fatto, in casa d’ora in poi regneranno i cibi del tuo benessere… fisico e mentale!
Con il tuo piano alimentare alla mano ti basterà poco tempo per organizzare e fare degli acquisti mirati…
Che sia online o al negozio, non si tratta solo di un modo diverso di acquistare degli alimenti…
…ma di acquisire nuove abitudini che ti renderanno più facile e gioiosa la vita e anche la dieta!
Se vuoi rimetterti in forma il nostro team realizzerà per te un programma personalizzato di alimentazione e integrazione… Con la nostra guida e la tua determinazione raggiungeremo presto il tuo obiettivo!
Il tuo miglior alleato per
Pancia piatta, Dimagrimento, Regolarità intestinale, Metabolismo veloce..
è proprio il tuo intestino!
L’importanza del benessere della flora batterica per un corpo sano e in forma.
Circa MILLE MILIARDI sono gli abitanti del nostro intestino…
(abbiamo più batteri che cellule, e questo dovrebbe farci già riflettere!)
La scienza li chiama “SIMBIONTI” perché per natura sono dei buoni coinquilini, noi gli offriamo vitto e alloggio e loro in cambio:
· Digeriscono per noi importanti nutrienti
· Producono sostanze benefiche
· Potenziano le difese immunitarie
· Attivano il nostro metabolismo
Uno scambio non da poco… Oramai è dimostrato,
Se i nostri batteri sono felici noi funzioniamo meglio e viviamo più a lungo!
Ma attenzione! La flora intestinale non rimane così tanto benevola con i “cattivi” padroni di casa…
Pancia gonfia, dolorante e piena d’aria
Tristezza e stanchezza perenne
Stitichezza o diarrea croniche
Aumento di peso ingiustificato o
il temutissimo… stallo del dimagrimento
Ti ritrovi in una o più di queste condizioni ?!
Probabilmente le tue abitudini alimentari non vanno proprio a genio al tuo colon!
Inizia da 15 giorni di dieta riequilibrante a base dei cibi “amici” della flora intestinale…
Frutta: mela, banana, papaya, avocado
Formaggi: a base di latte caprino e ovino
Spezie: zenzero, curcuma, zafferano, cannella
Verdure: aglio, cipolle, cetrioli, asparagi, porri
Cereali in chicco: avena, grano saraceno
Carne e pesce: prediligere carni bianche e pesci magri
Legumi: lenticchie rosse decorticate
…affiancandola a integratori e piante che promuovono il corretto funzionamento del colon
Probiotici, Malva, Camomilla, Finocchio, Menta, Melissa
Per un benessere duraturo del tuo intestino… Impara ad usare il cibo e le erbe officinali a tuo vantaggio!
Il Team de La Speziale ti guiderà a:
- Identificare le abitudini dannose per la tua flora batterica
- Costruire una nuova routine alimentare adatta alle tue esigenze e quelle del tuo colon
- Utilizzare degli integratori fitoterapici mirati alle tue personali criticità
Cosa aspetti?
Riporta il benessere nel tuo intestino (e non solo!)…
Ritornerai naturalmente in forma e in salute, migliorando la qualità della tua vita.
Se vuoi rimetterti in forma il nostro team realizzerà per te un programma personalizzato di alimentazione e integrazione… Con la nostra guida e la tua determinazione raggiungeremo presto il tuo obiettivo!
Dopo un periodo di feste dove abbiamo imparato l’arte della “lievitazione” come mai prima d’ora… Quando il corpo chiede una tregua e desidera far respirare e alleggerire i nostri organi…
La Speziale ti consiglia:
un programma depurante di 3 giorni che riporterà il corpo al suo stato naturale di benessere ed equilibrio.
Qualunque sia il tuo obiettivo, la dieta detox è fondamentale per riprendere al meglio il tuo percorso nutrizionale da dove lo avevi lasciato.
- Maggiore energia
- Pelle più luminosa
- Migliori capacità digestive
- Ridotto gonfiore addominale…
I risultati saranno subito evidenti!
INIZIAMO DAGLI INGREDIENTI:
- Il Riso Basmati che ti da energia senza appesantirti
- La Frutta di stagione per un carico di fribre, vitamine e antiossidanti
- L’alternanza di verdura cotta e cruda che lavora sul drenaggio
- I semi ricchi di oligoelementi
- Rosmarino, cerfoglio, erba cipollina e salvia: le erbe aromatiche che aiutano il fegato
- 2-3 Cucchiai di Olio d’oliva al giorno per condire i tuoi pasti
- E in ultimo ma non per importanza.. 1-2 litri d’Acqua al giorno da bere principalmente lontano dai pasti
ED ECCO PER TE, IL PROGRAMMA DETOX
La dieta detossinante permette non solo di ripartire al meglio dopo un periodo di “diversità” alimentari, ma fatta per 1 giorno ogni 10-15 giorni garantirà di mantenere sempre bassi i livelli di tossine nel corpo assicurandone un funzionamento ottimale.
Riprendere delle sane abitudini alimentari e ricominciare a svolgere una regolare attività fisica permetterà di rimettersi presto in forma dopo le feste natalizie, senza dimenticare che è sempre buona prassi confrontarsi con uno specialista circa lo stile alimentare da seguire e prima di intraprendere delle diete.
Da noi puoi seguire un programma personalizzato di rieducazione alimentare.
Un percorso naturale che attraverso il cibo ti permetterà di recuperare, mantenere e migliorare la tua forma psicofisica.
Rispettando caratteristiche, identità alimentari e tempi individuali… Al centro La Speziale ci prendiamo cura del corpo nella sua totalità.
Senza stress e inutili pressioni, con noi raggiungerai il tuo obiettivo e troverai il tuo personale equilibrio alimentare.
Se vuoi rimetterti in forma il nostro team realizzerà per te un programma personalizzato di alimentazione e integrazione… Con la nostra guida e la tua determinazione raggiungeremo presto il tuo obiettivo!
Dicembre è arrivato.
Le città si riempiono di luci colorate, di musiche e di aromi dolci e avvolgenti…
I regali da comprare, le scadenze lavorative, i menù da programmare, le vacanze da organizzare..
tutto sembra scorrere più velocemente del solito.
Alle giornate caotiche che precedono le feste si aggiungono anche gli umori e i pensieri legati al periodo che stiamo vivendo.
Non riesci più a ritagliarti un tempo per te e senti che il tuo benessere è messo a dura prova.
Vuoi ritrovare uno spazio tutto tuo?
Noi de La Speziale ti sveliamo in esclusiva uno degli esercizi direttamente dal nostro PROGRAMMA DI CONSAPEVOLEZZA.
Fermati, Respira e…
…Chiediti
-Cosa mi fa stare bene?
-Come posso apprezzare il mio corpo?
-Che cosa mi piace fare in maniera creativa?
-Come e dove troverò il tempo per divertirmi diversamente?
Curioso di scoprire dove puoi trovare le risposte?!
Nessun eremitaggio o isolamento… Procedi con il secondo step!
Crea il tuo spazio “sacro”: Scegli tra queste azioni e sperimenta le tue emozioni
- Prova a scrivere una poesia, una storia, una canzone senza preoccuparti della forma
- Dai spazio alla creatività̀ dipingendo, disegnando o semplicemente colorando
- Ascolta della musica, rilassati o balla a ritmo dei tuoi brani preferiti
- Leggi qualcosa che ti piace veramente
- Vai a passeggiare al tuo parco preferito concentrandoti sui profumi, i rumori e gli elementi che ti circondano
- Regalati un regalo
- Sdraiati e ascolta il battito del tuo cuore, fino ad arrivare a connetterti con lo spazio esterno
- Chiama una persona che non senti da tempo
É bastato poco per ritrovare il tuo tempo!
Sei stato in grado di eliminare qualcosa di superfluo dalla tua routine e hai fatto spazio ad un’azione che ha soddisfatto i tuoi bisogni.
Hai creato un momento tuo, una risorsa di benessere che devi imparare a mantenere nel tempo.
Tante nuove azioni aspettano solo di essere sperimentate… Come?!
Con i programmi personalizzati di consapevolezza de La Speziale, incontrandoci nel nostro studio o online…
Troverai le risposte che cercavi, percepirai in modo nuovo te stesso e il mondo esterno diventerà una preziosa risorsa di serenità.
Se vuoi rimetterti in forma il nostro team realizzerà per te un programma personalizzato di alimentazione e integrazione… Con la nostra guida e la tua determinazione raggiungeremo presto il tuo obiettivo!
Il momento di transizione che stiamo vivendo ha ridisegnato la nostra vita in tutti i suoi aspetti. Il nostro benessere è stato messo a dura prova, per cui sono nate nuove esigenze del tuo corpo a cui devi essere pronto a rispondere.
A La Speziale puoi scoprire come alimenti e abitudini alimentari idonee sono fondamentali per attivare il tuo corpo e a favorirne la flessibilità̀, adattandolo al meglio ai cambiamenti esterni ottenendo straordinari benefici.
In poche parole… “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”.
Ippocrate lo comprese già tanti anni fa, ma ad oggi più che mai le sue parole sono da prendere ad esempio.
E allora… fidati di Ippocrate (e degli esperti del nostro team)!
Permetti al cibo di donarti vitalità̀, energia e armonia attraverso un pratico e semplice percorso basato su:
riconoscere consapevolmente i cibi funzionali a te ottenendo energia e salute nel rispetto della tua età e del tuo stile di vita
scandire momenti di cibo nella tua giornata per il sostegno e il benessere del corpo creando il tuo rituale di nutrimento
combinare e variare in modo ottimale i tuoi cibi giornalmente e settimanalmente per una completezza nutrizionale ovunque tu sia
Insieme praticheremo un vero e proprio “allenamento” per imparare a conoscere il proprio cibo e a sceglierlo ( e non farsi scegliere dal cibo).
Se vuoi rimetterti in forma il nostro team realizzerà per te un programma personalizzato di alimentazione e integrazione… Con la nostra guida e la tua determinazione raggiungeremo presto il tuo obiettivo!
Ingredienti:
300g pollo macinato (oppure petto comunque poi va frullato)
1 zucchina tagliata julienne
1/2 cucchiaino cumino
1/2 paprica
Sale
Buccia grattugiata di un limone
Preparazione:
Frullare la carne di pollo con le spezie fini ad ottenere una pasta
Togliere dal mixer e aggiungere la zucchina a julienne ben strizzata perché perda tutta la sua acqua
Mescolare bene con le mani e formare le polpettine
Appoggiarle su carta forno e cuocere (se prepari l’impasto in anticipo va conservato in frigo nella ciotola con sopra la pellicola a contatto e le polpette vanno fatte all’ultimo minuto)
Cottura 7 minuti a 195 friggitrice ad aria oppure nel forno già caldo
dal blog: www.zampagolosa.com
Ingredienti:
pasta di farro o kamut
polpa di zucca
filetto di merluzzo surgelato
cipolla ( meglio di Tropea)
bicchiere di vino bianco secco
cucchiai di olio d’oliva
prezzemolo fresco
sale
Preparazione:
Tagliate la zucca a dadini. Fate imbiondire per qualche instante la cipolla affettata sottilmente nell’olio. Aggiungete la zucca, saltatela a fuoco vivo e dopo qualche minuto aggiungete anche il merluzzo a pezzetti. Mescolate bene, sminuzzate gli ingredienti come per formare un ragù, regolate di sale. Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per circa 15 minuti con il coperchio. Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e aggiungetela al ragù di zucca e merluzzo.
Profumate la pasta con zucca e merluzzo con il prezzemolo fresco tritato e servite subito.
dal web
Ingredienti:
riso basmati
tonno
zucchine
olio d’oliva
aglio
sale
semi di cumino
curcuma
scorza di limone grattugiata o zenzero
menta
q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Fate cuocere le zucchine tagliate a pezzetti oppure grattugiate in un tegame con pochissima acqua e semi di cumino e a piacere aglio
Salate e saltate le zucchine per un paio di minuti.
Aggiungete la curcuma diluita in un poco d’acqua calda
Aggiungete il tonno a dadini e finite di far cuocere
Insaporite con foglioline di menta e scorza di limone grattugiata (oppure zenzero).
Scolate il riso basmati e aggiungetelo alle zucchine.
Far saltare il tutto per qualche minuto
Togliete dal fuoco e mettete l’olio d’oliva
dal web
Ingredienti:
1 finocchio
olio
noci
4 fettine di melone
Finocchietto selvatico o menta
Preparazione:
Tagliare il finocchio in quattro parti uguali e lavarlo bene sotto l’acqua corrente, poi tagliare ogni quarto in listarelle sottili.
Procedere alla eliminazione della scorza dalle fettine di melone, poi tagliarle a fettine, meglio se sottili.
A questo punto è sufficiente unire il finocchio ed il melone in una ciotola capiente con le noci tritate e il finocchietto o le foglioline di menta e condire il tutto con un pochino d’olio.
redatto da: Butta la Pasta
Ingredienti:
Per quattro persone:
• 200 g di mandorle pelate
• 50 g di capperi sotto sale
• 50 cl di olio extra vergine di oliva
• 4 arance
• 1 mazzetto di basilico
Preparazione:
Sbucciate le arance, mondate e lavate il basilico.
Mettete nel vaso del mixer la polpa delle arance, le foglie di basilico, le mandorle, i capperi dissalati e l’olio extra vergine d’oliva.
Frullate per 2 minuti circa, fin quando non otterrete un pesto dall’aspetto omogeneo.
Potete utilizzare questa salsa a crudo come base per il condimento della pasta, del couscous e delle insalate. Questo pesto, in particolare, è ottimo per condire il riso Basmati semplicemente lessato.
redatto da: Filippo La Mantia
Preparazione:
Lavate e asciugate accuratamente le zucchine e con l’aiuto di una mandolina, tagliatele a rondelle.
Sistemate le zucchine in un vassoio rivestito di carta da cucina e lasciatele asciugare per almeno un paio d’ore. Successivamente sistematele in una teglia rivestita di carta forno, salatele ed infornate a 100° fin quando non diventano croccanti. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore e al tipo di zucchine, considerate comunque dai 30 ai 40 minuti.
Redatto da: Il Cucchiaio D’Argento
Ingredienti:
polpo
avocado
prezzemolo
foglie di menta
limone
olive nere denocciolate
Preparazione:
Per il polpo
Pulite il polpo togliendo il becco e gli occhi, girate poi la testa sotto sopra per togliere i residui di sabbia. Riempite di acqua la pentola a pressione e immergervi il polpo pulito e chiudete. Quando la pentola inizierà a fischiare contate 20 minuti.
Terminato il tempo di cottura aprite fare sfiatare la pentola, apritela, ma lasciate il polpo in immersione per almeno altri 10 minuti.
Tagliate il polpo a pezzetti e saltatelo in padella a fuoco vivo con un filo d’olio finché non diventa croccante.
Per l’avocado
Prendere l’avocado maturo, dividetelo a metà e togliete il nocciolo.
Prendete metà dell’avocato, tagliatelo e conditelo con limone, olio, sale e pepe. Poi frullatelo e mettete la crema ottenuta in frigorifero ben coperta con della pellicola.
Tagliate l’altra metà a fettine sottili e conditele con limone, olio, sale e pepe. Coprite con la pellicola e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Per servire
Tritate il prezzemolo e la menta molto finemente.
Sul piatto mettete una cucchiaiata di crema di avocado, adagiateci sopra qualche pezzetto di polpo, spolverate con il trito di prezzemolo e aromi. A fianco disponete le fettine di avocado e terminate il piatto con delle olive taggiasche tagliate a metà. Servite subito con un filo d’olio e la scorza di limone grattugiata al momento.
redatto da: Cucina Italiana
Ingredienti:
zucchine
aglio
salvia
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Lavare e tagliare le zucchine a stecchini come nella foto.
– In una padella unire pochissimo olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio e le foglie di salvia ben lavate e asciugate tagliate a pezzetti piccoli piccoli.
Tenere sul fuoco 2 minuti e poi unire anche le zucchine.
– Cuocere per 10 minuti. Aggiustare di sale.
Ingredienti:
Asparagi
Piselli
Semi di sesamo
Menta fresca
Mandorle a scaglie
Succo di limone
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Pulite e lessate gli asparagi. Scolateli al dente e lasciateli raffreddare. Lessate anche i piselli fino a che non saranno teneri. Tagliate gli asparagi a tocchetti e versateli in una terrina insieme ai piselli. Condite con il limone, olio, sale, pepe, menta e aggiungete i semi di sesamo con le scaglie di mandorle.
Ingredienti:
indivia riccia
radicchio rosso
zucca gialla
semi biologici misti (girasole, lino, papavero, sesamo)
sale q.b.
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Tagliare la zucca a piccoli dadini e saltarla per una decina di minuti in una padella antiaderente con un pochino d’acqua ed un pizzico di sale.
Nel frattempo lavare l’indivia riccia ed il radicchio rosso e tagliarli finemente.
Disporre il radicchio e l’indivia in un’insalatiera e aggiungere la zucca tiepida.
Terminare con i semi misti, salare, aggiungere l’olio a filo, mescolare l’insalata e servire.
Redatto da: Melarossa
Ingredienti:
1 nasello di circa 500 gr.
1 zucchina
erbe aromatiche (rosmarino, maggiorana, timo)
sale
mandorle macinate
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Mettere il nasello nella teglia coperta da carta forno.
Lavare e spuntare la zucchine, tagliarla a julienne e ricoprire interamente il nasello.
Spolverizzare con un pizzico di sale, erbe aromatiche e una spolverata di mandorle macinate. Infornare in forno già caldo a 200° fino a che sarà gratinato. Sfornate e prima di servire aggiungete l’olio.
redatto da: Ricette gustose
Ingredienti:
Ingredienti:
Fiocchi di avena 120 gr
miele 75 gr
banana 1 unità
sale 1 pizzico
cannela in polvere q.b.
yogurt greco 150 gr
Fragole q.b.
Preparazione:
1. Schiacciate una banana fino ad ottenere una purea.
2. Mettete in una ciotola i fiocchi d’avena, il miele, la cannella, il sale e la banana schiacciata. Mescolate bene il tutto facendo amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Dividete il composto in 6 stampini per muffin o crostatine leggermente unti. Schiacciate bene il composto per distribuirlo sul fondo e sui bordi degli stampini formando dei cestini.
4. Cuocete in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente quindi estraete i cestini dai stampini,
5. Guarnite con yogurt e frutta fresca tagliata a pezzi e servite.
redatto da: ViviLight
Ingredienti:
2 uova
1 cucchiaio di yogurt greco bianco 0% grassi
1 pz di sale
basilico, menta o erba cipollina a piacere
Preparazione:
In una ciotolina sbattete le uova con un pizzico di sale,
scaldate bene la padella antiaderente, versate le uova e iniziate con una spatolina subito
a staccare l’uovo che si rapprende sul fondo,
spezzettandolo e spargendolo in tutta la padella,
tutto per circa massimo un minuto, abbassate la fiamma e aggiungete lo yogurt greco
continuate a mescolare giusto il tempo che si amalgami bene tutto
impiattate guarnite con l’erba aromatica scelta
dal blog myfitrecipes
Ingredienti:
g 500 sardine fresche peso lordo
50 ml vino bianco secco
1 cucchiaino di semi di sesamo
1 manciata timo fresco
Preparazione:
1. Pulite le sardine eliminando le teste e le interiora
2. Lavatele bene sotto l’acqua corrente
3. Asciugate le sardine bene, poi adagiatele su una padella larga, mettete sul gas la pentola
4. Versate il vino bianco e fatelo sfumare, continuate la cottura per 10 minuti totali e poi aggiungere i semi di sesamo
5. Servite il pesce aggiungendo delle foglioline di timo fresco
ricetta con variazioni da ricetta base di Caterina Pili
Ingredienti:
spicchio aglio
q.b. olio di oliva extravergine
q.b. sale
q.b. vino bianco
nasello
q.b. pepe
foglie alloro
limone
rametto timo
prezzemolo
Preparazione:
Grattugiate la scorza di 1 limone e spremete il succo. Mettete il nasello sulla placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata. Aggiungete il succo di limone e 3-4 cucchiai di vino bianco e spolverizzate con 7-8 bacche di “pepe” rosa sbriciolate, 1 rametto di timo, 1 foglia di alloro e qualche fettina di aglio. Salate e pepate. Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti e poi aggiungere prezzemolo. Sfornate e prima di servire aggiungete l’olio.
Ingredienti:
lenticchie rosse decorticate
quinoa
cipolla
carota
sedano
1 cucchiaino raso di curry
1 cucchiaino raso di curcuma
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 rametto di menta
sale
Preparazione:
Lavare la quinoa e poi farla tostare per pochi minuti in un tegame antiaderente.
Mettere la pentola sul fuoco e portate a ebollizione. Da quando l’acqua inizia a bollire cuocere la quinoa per 20 minuti a fiamma bassa, mantenendo il bollore e poi scolarla.
Ora far cuocere le lenticchie rosse sempre precedentemente lavate per 10 minuti in acqua bollente e poi scolarle.
Nel frattempo tritare la cipolla, la carota e il sedano; farli stufare a fuoco dolce con un cucchiaio d’acqua per non farli bruciare. Unire la quinoa e le lenticchie lessate e aggiungere la curcuma e se piace anche del curry. Far saltare qualche minuto, spegnere il fuoco e aggiungere l’olio evo e foglie di menta fresca tritata.
Ingredienti:
360 g di tofu al naturale
2 finocchi
2 mele Fuji
20 g di aceto balsamico
1/2 lime
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
nocciole q.b
Preparazione:
1) Sbollentate per 1 minuto il tofu in acqua bollente, scolatelo e asciugatelo. Tagliatelo a cubetti e mettetelo a marinare in una salsa preparata con l’aceto balsamico e un filo di olio extravergine di oliva. Lasciatelo marinare per almeno 30 minuti avendo cura però di mescolarlo di tanto in tanto per far assorbire bene i sapori.
2) Mondate i finocchi, puliteli e affettateli sottilmente, poi pelate la mela e fatela a tocchetti.
3) In una padella antiaderente fate cuocer i finocchi, con pochissima acqua e proseguite con la cottura.
4) Aggiungete ai finocchi anche la mela, regolate di sale e pepe e fate cuocere il tutto aggiungendo l’acqua di volta in volta se necessario.
5) Spegnete il gas sotto i finocchi quando saranno cotti (croccanti e non molli) e aggiungete della scorza di limone e qualche goccia di succo, poi metteteli da parte.
6) Nella stessa padella fate saltare il tofu con la marinatura avendo cura di cuocerlo per qualche minuto.
7) Servite il tofu sui finocchi e le mele, completandoli con le nocciole tritate grossolanamente.
Redatto da: vegolosi.it
Ingredienti:
Funghi 500 g
Zucca Pulita 600 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
Olio Extravergine D’oliva 40 g
Rosmarino (o prezzemolo) q.b.
Preparazione:
1. Pulite la zucca da buccia e filamenti, dovrete ottenere circa 600 g di polpa.
Tagliatela a fette di circa un centimetro e poi a pezzetti.
2. Pulite i funghi con un canovaccio, togliete la terra e parte del gambo, quindi tagliateli a fettine.
In una larga padella mettete gli spicchi d’aglio tritati con un poco d’acqua oppure, se preferite, lasciateli interi per toglierli alla fine.
3. Unite quindi la zucca e i funghi e date una bella rimestata.
Salate, quindi aggiungete il peperoncino tritato. Portate a cottura mescolando con un cucchiaio di legno.
Saranno sufficienti circa 10/15 minuti (dipende dallo spessore della zucca)
Se vi piace profumate con un po’ di prezzemolo tritato o qualche aghetto di rosmarino.
Redatto da: Giallo Zafferano
Ingredienti:
280-300gr di zucca già pulita
2 cubetti di erbette surgelate
4 cucchiai di ceci in scatola (160-180gr)
olio extravergine
sale e pepe qb
Preparazione:
Pulire la zucca, tagliatela poi a cubetti piccoli ed in un tegame, con un poco d’acqua, fate cuocere. Ora fate sbollentare le erbette se fresche oppure fatele rinvenire se surgelate.
Proseguite la preparazione scolando le erbette, lasciate che si intiepidiscano e strizzatele molto bene. In una ciotola avrete messo la zucca e ora le erbette.
Semplicemente con le mani riducete le erbette a pezzetti aggiungendole alla zucca. Ora è la volta dei ceci già cotti ben scolati. Condite con olio extravergine, sale e pepe a piacere.
Potete servire l’insalata zucca, erbette e ceci, coloratissima e dal gusto delicato decorandola con del rosmarino.
Redatto da: Armando.it
Ingredienti:
4 fette di petto di pollo
300 g di zucca
sale
pepe
rosmarino o curry (quello che preferite)
Preparazione:
Sbucciate la zucca e tagliatela a fette spesse circa mezzo centimetro.
Tagliate ogni fetta in rettangolini più piccoli.
Scaldate una piastra e arrostite la zucca, 4-5 minuti per lato.
Frullate la zucca e aggiustate di sale e pepe, ed aggiungete il curry o il rosmarino.
Stendete le fette di pollo, salatele e pepatele. Spalmatevi la crema di zucca.
Arrotolate gli involtini di pollo alla zucca e chiudeteli con dello spago per arrosti.
Cuocete gli involtini di pollo alla zucca in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti
Redatto da: Gnam-Gnam
Ingredienti:
fette di bresaola tagliate sottili
pompelmo rosa
olio extravergine d’oliva
foglie di prezzemolo o basilico
pepe
Preparazione:
Sbucciate il pompelmo rosa al vivo, private ogni spicchio dalla pellicina bianca, fate questa operazione sopra una ciotola in questo modo potete raccogliere il succo dell’agrume.
Mettete le fette di pompelmo in un piatto.
Prendete un poco di succo del pompelmo ed emulsionatelo con olio extravergine di oliva, con pizzico di pepe.
Prendete una fetta di bresaola, mettete al centro una fetta di pompelmo rosa e con un pennello da cucina spennellate con emulsione di succo di pompelmo e olio extravergine d’oliva.
Girate la bresaola come un involtino e mettetelo su un piatto da portata, spennellate con l’emulsione gli involtini di bresaola e pompelmo e decorate con spicchi di pompelmo fermati da uno stecchino.
Conservate in frigo fino all’uso.
Decorate il piatto con foglie di prezzemolo o foglie di basilico.
Redatto da: Giallo Zafferano
Ingredienti:
Ingredienti:
20 g di fragole già pulite
120 g di ananas già pulita
160 g di kiwi già puliti
Preparazione:
Lavare e frullare le fragole versare il composto per 1/3 di ogni stampino per ghiaccioli e mettere in frezzer per 20 minuti, nel frattempo frullare l’ananas e aggiungerla per 2/3 e rimettere in freezer per altri 20 minuti e in ultimo riempire fino all’orlo con il kiwi frullato. Infilare gli stecchini e mettere in freezer per 6 ore. Per togliere meglio il ghiacciolo dallo stampino immergerlo 30 secondi in acqua tiepida. Se non avete gli stampini, li potette trovate su su amazon
redatto da: GnamGnam
Ingredienti:
300 grammi di quinoa
1 avocado maturo
5 asparagi
Olio extravergine d’oliva
Sale grosso
Rosmarino tritato
Preparazione:
Mentre lessate la quinoa in acqua salata insieme agli asparagi tagliati a tocchetti, affettate a cubetti l’avocado e tritate il rosmarino. Dopo aver scolato, fate saltare in padella antiaderente e poi a fuoco spento aggiungete l’avocado e il rosmarino e l’olio. Se vi piace il contrasto di sapori, finite il piatto con qualche goccia di succo di limone!
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